鲜味自然柔和更饱满 IFF 鲜味香精让复合调味料“鲜”气十足

发布时间:2022-06-28 05:52:30 来源:im体育竞猜 作者:im体育在线分析 edit

  原标题:鲜味自然,柔和更饱满 ,IFF 鲜味香精让复合调味料“鲜”气十足

  随着80、90后成为家庭烹饪的主力军,烹饪时间紧、烹饪技能弱等问题也逐渐暴露出来。不仅如此,一直追求高效化、标准化、去厨师化的餐饮市场也更希望在时效和口味中寻找平衡点, 如何满足这些需求自然成为复合调味料厂商市场竞争和企业发展的新机遇。

  为此,广州比灵配料联合IFF 国际香料针对复合调味料的鲜味需求推出了第三代鲜味香精,以更强的爆发力,更鲜甜的口感,更持久的后味解决复合调味料鲜味流失过快、不耐高温、食用后口干、口苦等不适感的问题。

  IFF 第三代鲜味香精采用IFF 鲜味增强专利技术,风味醇正、干净富有爆发力,口感更鲜甜,应用在复合调味料中,具有增鲜增味、协调口感的作用,并能有效发挥鲜味持久、回味鲜甜、平衡口感等作用,极大地提升产品整体的咀嚼愉悦体验。

  IFF 第三代鲜味香精不仅能耐高温,耐长煮,还能耐高酸、碱、耐冷冻,鲜味影响小。特别值得一提的是,IFF 第三代鲜味香精的浓度载体相对减少,可降低使用成本,满足复合调味料厂商应用需求和竞争优势。

  不仅如此,IFF 第三代鲜味香精采用纯素配方,是植物基复合调味料的热门配料。不仅能增强植物基的自然鲜甜感,还能与其他配料发挥风味协同作用,加强和平衡产品的立体化、多层次的味觉体验,切实解决产品风味和口感的问题,深受食品配料厂商喜爱。

  除此之外,IFF 第三代鲜味香精风味更持久,入味效果佳的特点,也同样适用于酱料、火锅底料、高汤、腌料、预制菜、肉糜制品、冷冻调理产品等领域。返回搜狐,查看更多

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